按照传统既是食品又是中药材的物质（简称“食药物质”，俗称“药食同源”物质），由国家卫生健康委员会会同国家市场监督管理总局制定并公布，是食品生产中可合法添加的中药材类原料。截至2026年9月，我国正式公布的食药物质目录共包含4个批次，累计106种物质。

一、首批基础目录（87种）

批准文件：《卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知》（卫法监发〔2002〕51号）[1]

发布时间：2002年2月

物质名单（按笔划顺序排列）：

丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、酸枣、黑枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。

二、第二批新增（6种）

批准文件：《关于当归等6种新增按照传统既是食品又是中药材的物质公告》（2019年第8号）[2]

发布单位：国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局

发布时间：2019年11月

物质名单：

1. 当归
2. 山柰
3. 西红花（藏红花）
4. 草果
5. 姜黄
6. 荜茇

备注：以上6种物质仅作为香辛料和调味品使用。

三、第三批新增（9种）

批准文件：《关于党参等9种新增按照传统既是食品又是中药材的物质公告》（2023年第9号）[3]

发布单位：国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局

发布时间：2023年11月

物质名单：

1. 党参
2. 肉苁蓉（荒漠）
3. 铁皮石斛
4. 西洋参
5. 黄芪
6. 灵芝
7. 山茱萸
8. 天麻
9. 杜仲叶

四、第四批新增（4种）

批准文件：《关于地黄等4种按照传统既是食品又是中药材的物质的公告》（2024年第4号）[4]

发布单位：国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局

发布时间：2024年8月

物质名单：

1. 地黄
2. 麦冬
3. 天冬
4. 化橘红

补充说明

1. 截至2026年9月，国家卫生健康委员会未发布新的食药物质增补公告，2025—2026年集中公布的“三新食品”（新食品原料、新食品添加剂、食品相关产品）不属于食药物质目录范畴，二者适用管理规则不同。

2. 食药物质作为食品生产经营时，标签、说明书及宣传内容不得涉及疾病预防、治疗功能，需符合《中华人民共和国食品安全法》相关规定。

参考信息源

[1] 卫生部：《卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知》（卫法监发〔2002〕51号，2002年2月）——首批87种食药物质名单。

[2] 国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局：《关于当归等6种新增按照传统既是食品又是中药材的物质公告》（2019年第8号，2019年11月）——当归、山柰、西红花、草果、姜黄、荜茇6种新增，仅作为香辛料和调味品使用

[3] 国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局：《关于党参等9种新增按照传统既是食品又是中药材的物质公告》（2023年第9号，2023年11月）——党参、肉苁蓉（荒漠）、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝、山茱萸、天麻、杜仲叶9种新增

[4] 国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局：《关于地黄等4种按照传统既是食品又是中药材的物质的公告》（2024年第4号，2024年8月）——地黄、麦冬、天冬、化橘红4种新增